Zlaty Roh Pinot Noir 2020

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar u kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen. Het jonge Slowaakse wijnhuis Zlaty Roh is gevestigd in het dorpje Devin, niet ver van Bratislava. Het bedrijf, dat zijn activiteiten startte in 2014 met de aanplant van nieuwe wijngaarden, produceert vandaag wijnen van internationale wijnstokken zoals Grüner Veltliner, Pinot Noir, Riesling, Merlot en Cabernet Sauvignon. De wijngaarden, die biologisch worden verbouwd, liggen op een hoogte van 200-300 m boven de zeespiegel, dicht bij de rivier de Donau, en genieten van gediversifieerde bodems en gunstige klimatologische omstandigheden voor de productie van wijnen van hoge kwaliteit. Pinot Noir Zlaty Roh is een zeer elegante, Bourgondische wijn. De druiven worden met de hand geselecteerd en geoogst. Na gisting met inheemse gisten rijpt de wijn 10 maanden in vaten en amforen. Het is een heldere robijnrode wijn met een fruitig aromatisch profiel met geuren van kersen en wilde bessen, hints van bosgrond, en wat lichte aardse en kruidige tonen. In de mond is hij evenwichtig en zacht met fluweelzachte en fijne tannines. De afdronk is lang en herinnert aan peperige tonen. Het is een zeer veelzijdige en eetvriendelijke wijn en past perfect bij eend en gans, geroosterde paddenstoelen, truffelrisotto en enkele stevige vegetarische recepten.